La pureté du raffinement ***
Qui se cache derrière ce portrait chinois...?
Si vous étiez un fruit, lequel seriez-vous et pourquoi ?
Une pomme, le fruit de ma Normandie natale !
Si vous étiez un légume ?
Une asperge, qui agrémente toujours bien un plat.
Si vous étiez un plat ?
Un lièvre à la royale, le plat que j’aime le plus cuisiner !
Si vous étiez un dessert ?
Le précieux Nyangbo, un dessert exceptionnel du mon Chef Pâtissier Laurent Jeannin.
Si vous étiez une boisson ?
Un verre de Côte Rôtie Brune & Blonde.
Si vous étiez une saveur ?
La truffe !
Quelle est votre « madeleine de Proust » culinaire ?
Le gâteau « Marie-Louise » de ma mère, c’est un soufflé froid qu’elle faisait quand j’étais enfant.
Quel autre métier auriez-vous aimé faire ?
Ebéniste, j’adore travailler le bois.
Avez-vous un regret ?
Non, j’ai toujours tracé ma vie en fonction de ce que j’ai toujours voulu faire donc je n’ai aucun regret.
Quel est votre prochain rêve?
Encore top secret…
Quelle question auriez-vous aimé que je vous pose pour compléter votre portrait ?
A qui dédiez-vous votre carrière ? A mon grand père Raoul, à qui j’ai toujours pensé dans les grands moments de ma vie.
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