Auteur de J'adore le chocolat et J'adore le thé, je ne pouvais refuser l'invitation de Lavazza à participer à une dégustation autour du café. Cette journée fut l'occasion d'une très belle rencontre avec Richard Toix, Chef étoilé du restaurant Passions & Gourmandises à Poitiers. Récit d'une valse à 7 plats autour d'un accord gastronomique inédit...

Les hasards font les belles histoires...

La collaboration de Richard Toix avec la maison Lavazza est née d'une rencontre entre un homme animé par la curiosité et une entreprise créative. Séduit par le "café solide", le chef a souhaité le mettre à sa carte pour offrir en exclusivité une seveur inédite à sa clientèle. De là est née l'idée de faire de cet ex rugbyman charismatique l'ambassadeur de la marque emblématique. Richard Toix sera le "Georges Clooney" de Lavazza !

Entrez dans la danse avec la valse à 7 plats de Lavazza !

L'accueil de Richard Toix est une invitation à la convivialité. Avec Laure, son épouse, nous nous trouvons face à deux belles âmes animés par la générosité du partage. Leur Maison est un havre de paix : la modernité de la salle épouse la romantisme de la terrasse ; le cliquetis du cours d'eau et le chant des canards nous évadent.

Premièrs pas dans les coulisses du Chef pour un cours de cuisine ludique et facile !

Découverte du menu dégustation : un accord mets-café en toute subtilité !

Burger café

Vin : AOC champagne ultra brut Laurent Perrier

Pour la première fois, une BD raconte les dessous des cuisines des plus grands Etoilés français et décrypte avec humour, mordant et sur le ton de la caricature, les coulisses de la gastronomie et de la guerre planétaire qui oppose ses plus éminents représentants. A lire pour aiguiser son esprit critique !

La cuisine du rois du marketing...

En quelques années, Alain Ducasse, Joël Robuchon, Paul Bocuse et les autres sont devenus les « parrains » de la cuisine mondiale, nommant et faisant nommer leurs sbires aux manettes des plus grands restaurants de la planète. Hauts en couleurs, ces grands cuisiniers qui conjuguent tradition, modernité et marketing, sont devenus, aujourd’hui, les garants du patrimoine culinaire français, en même temps que de redoutables stars et de très habiles calculateurs et hommes d'affaires avertis. Le petit monde de la gastronomie ne serait-il pas si idyllique ?

Journaliste, critique, dessinateur : un trio d'auteurs détonant !

Les auteurs démystifient avec humour et panache la haute gastronomie.. Si cet ouvrage n'enlève rien au talent des grands Chefs, il lève le voile sur la dureté d'un univers qui nous fait rêver avec naïveté...

Aymeric Mantoux est journaliste. Après avoir notamment travaillé au Guide du Routard, à LCI, au Nouvel Economiste ou à Gault Millau, il est aujourd'hui rédacteur en chef de l'Optimum et chroniqueur sur BFM. Il a également publié plusieurs essais politiques et économiques.

Emmanuel Rubin est directeur éditorial des éditions Jalou et critique gastronomique au Figaro. Il est co-fondateur du bureau du fooding. Avec Aymeric Mantoux, il est l’auteur du Livre noir de la gastronomie française, chez Flammarion.

Marco Paulo a débuté comme réalisateur de films d’animation et de spots publicitaires. C’est en 2000 qu’il se fait connaître dans le monde de la BD avec le 1er tome de la série La Smala, dont il a dessiné 9 titres à ce jour. Il a publié, également, Zack et Willy et Dégelée royale chez 12BIS.

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